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广东污水处理设备-超滤膜在果蔬汁澄清分离中的应用

来源:欧宝娱乐app平台 作者:欧宝app 发布时间:2022-10-04 09:39:41 人气: 1

  超滤膜技术在果蔬汁的澄清和分离领域中的应用始于1970年代后期。首先,美国专家在澄清苹果汁方面取得了第一个测试成功,然后逐渐应用于各种水果和蔬菜汁。以上,它也取得了空前的成功。

  因为在果蔬汁澄清处理领域中的超滤膜技术可以使产品的产量增加5%至8%,并且澄清剂和其他试剂的使用也大大减少,并且该过程正在逐步简化步骤,降低能耗,并且减少劳动力的工作正在向前发展。与传统的果蔬汁澄清技术相比,原汁中营养成分的损失大大减少。正是由于上述优点,超滤膜技术逐渐受到食品行业专业人员的关注。

  超滤膜在果蔬汁的澄清和分离中对去除固体杂质具有良好的效果,但是对原汁的pH值的影响不是特别明显,并且澄清效果高。原汁中的固体杂质主要包括果胶和蛋白质等。通过超滤膜技术澄清的汁具有很好的口感,比原汁更透明,更白。但是,不同的膜材料对原汁的澄清效果也不同,这种差异主要表现为澄清后汁的颜色不同。

  近年来,果蔬汁的澄清分离逐渐成为食品科学领域研究和开发的重点。通过这些研究,还发现了多种分离和澄清技术,但没有一种可以超过超滤膜技术的处理效果。换句话说,超滤膜技术仍然是该领域中的理想技术。

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